石头馍是哪里的特产?
石头馍是陕西民间的一种古老的汉族风味小吃，因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的，故而得名。由于它历史悠久，加工方法原始，因而被称为我国食品中的活化石。
代典籍《礼记》中记载，周朝的“石上燔谷”，就是把谷物放在石头上加热食用。清代袁枚在《随园食单》里记载了陕西泾阳“天然饼”的详细做法，“用洁净的小鹅子石衬而炊之，随其自为凹凸。因为用天然的鹅卵石加热，随之得名天然饼”。
石头馍的功效和作用是什么?
1、石头馍含由荞麦燕麦制作成的面食。其中含有较丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，防止消化不良及便秘，还可以有健脾养胃的功效;
2、含有丰富的膳食纤维，具有氧化血管的作用;
3、燕麦和荞麦中的膳食纤维，也可以帮助人体增加脂肪的排泄率，有预防高血压、高血糖、高血脂、减肥瘦身的作用。
石头馍的配方和做法
配方：面粉、食用油、鸡蛋、盐 、发酵粉、花生米、水
做法：
1、准备材料;
2、花生米放入空气炸锅中160度烤十分钟左右。
3、花生米熟后去皮。
4、面粉、食用油、盐、发酵粉、鸡蛋放入盆中搅拌匀，然后一点点加入水，和成偏软一点的面团。
5、花生熟后切碎将一多半放入面团中揉匀，面团静置半小时。
6、静置好的面团分成30g的小剂子。
7、石子放入空气炸锅里190度预热。
8、将小剂子擀开，两面刷油，上面再放上花生碎，压紧。
9、预热好的石子倒出一半，留一半铺底，将擀好的小饼放入。
10、再倒入另一半石子。
11、空气炸锅190度15分钟即可，取出放烤网上晾凉。
