植脂末是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等物质为原料制成，常应用于咖啡、饮料、冰淇淋、调味酱等食品中，可以起到改善口感的作用。植脂末的危害是否有那么大，需要根据食用量进行分析。如果日常能够控制食用量，只是偶尔少量食用，一般不会对人体产生明显的危害;但是如果长期过量食用，则可能会对人体产生一定的不良影响，如引发肥胖、诱发疾病等，食用者需提高警惕。
1、引起肥胖：植脂末热量较高，若长时间过量摄入，且未及时通过运动进行消耗，则可转化为脂肪在体内进行堆积，从而引起肥胖;
2、诱发疾病：植脂末中含有一定的反式脂肪酸，若长期食用过量的植脂末，可能会诱发动脉硬化风险，从而引起脑血管疾病的出现，危害人体健康。
此外，植脂末在制作过程中，可能会加入香精、色素、稳定剂等各类食品添加剂，不仅营养价值低，而且不利于人体健康。因此，日常需尽量减少植脂末的摄入。
植脂末，植物奶油是反式脂肪酸，如果你偶尔喝其实还好，但反式脂肪酸在人体内要停留51天后才能排出体外，另外经常食用含反式脂肪酸的食品增加以后患心脑血管疾病的风险。像奶茶，饼干，蛋黄派里，在一些糕点里都含有反式脂肪酸只不过名称不一样罢了，像人造奶油，人造黄油，起酥油，氢化植物油，清华棕榈油，植脂末，代可可脂等都含有反式脂肪酸。
