在董明珠带领下，格力电器杀入新赛道。只是这次其不是单枪匹马，而是选择联合布局。

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9月24日，格力电器官微发布消息称，格力电器发起筹建广东省预制菜装备产业发展联合会（下简称联合会），以预制菜上下游产业链自动化、智能化装备制造为着力点，提升预制菜制造过程标准化、规模化水平。据悉，此次董明珠亲自站台，联合会的成员不仅有格力电器，还包括国联水产、温氏集团、京东物流等众多企业。

在预制菜行业“风头正盛”之际，这一赛道得到众多家电巨头青睐。然而，这次家电企业对其重兵布阵，是否能押对？

不仅是看中“装备制造”

据格力电器消息，广东省预制菜装备产业发展联合会由格力电器携手广东省农科院、广东恒兴集团、国联水产、温氏集团、钱大妈、京东物流等单位共同筹建。

格力电器认为，预制菜产业发展迅猛，前景广阔，也进一步促进了配套专业化制造、储存、运输冷设备需求同步增长。格力电器布局制冷行业多年，完成制冷产品全链路布局并提供八大类设备。

在预制菜领域，格力电器近期动作不断。9月7日，格力电器对外表示，将成立预制菜装备制造公司；9月19日，广东省农业农村厅调研珠海预制菜装备产业发展座谈会在格力电器公司召开，董明珠出席了座谈会。直至此次宣布筹建联合会。

此前，格力电器透露出来的消息多是围绕预制菜的“装备制造”，而此次联合众多巨头布局，兼有制造、服务商多重角色，涉足冷链、仓储物流，更看中其背后的全生态。

据了解，此次格力电器表示，将以温度控制技术、仓储管理技术、信息管理技术为基础，构建肉类、水产、蔬菜三位一体的智能化深加工链路，助力预制菜产业实现设备自动化、运营信息化与工厂智能化目标。

另外，格力电器还将规划提供布局合理、配送效率高、库容高、信息化与物流同步的高性价比“预制菜”整厂精益化生产综合解决方案。

“从新动作可见，格力电器已从独立运作走向联合布局，欲通过制造、冷链等多个环节打开其在预制菜市场的发展空间，寻找新的盈利增长点，但其在本就竞争激烈的预制菜能否形成差异化，仍然有待观察。”鲸平台智库专家、财经评论员郭施亮对《证券日报》记者表示。

又一突围路径？

实际上，不仅是格力电器，多家家电上市公司均已跨界进入预制菜领域。

格兰仕近日宣布在预制菜领域布局，并推出千元“专用微波炉”。更早一些时候，海尔还研发了一款预制款烤鸭。美的集团旗下华凌负责人也曾表示，会与预制菜公司加强沟通、相互服务，让华凌的厨电更适合预制菜，将预制菜放进旗下云菜谱中。

家电企业纷纷抢滩这一市场，与其广阔前景和发展空间有关。艾媒咨询发布的《2022年中国预制菜行业发展趋势研究报告》显示，预计未来中国预制菜市场将保持20%左右的增长率，到2026年，预制食品产业将成为下一个万亿元量级的市场。

与此同时，当下家电市场整体需求不振。全国家用电器工业信息中心发布的报告显示，今年上半年，我国家电（品类涉及彩电、白电、厨卫、小家电产品）内销市场规模为3609亿元，同比下降11.2%。市场急需注入新鲜血液，企业也需拓展新赛道破局。

虽然家电企业热情不减，但业内对预制菜这一赛道发展情况看法不一，部分商业模式还不明晰，甚至受到争议。

方正证券表示，基于规模化、工业化、标准化的预制菜开始进入“发芽”阶段。冷链物流的发展以及餐饮业连锁化加速B端预制菜快速增长期的到来，一系列高景气度、空间广阔的细分赛道正在脱颖而出。从供给端看，无论是平台企业还是家电制造业，都希望通过技术创新，在预制菜这一赛道上分得一杯羹。

但实际上，预制菜的生意并不好做。此前，趣店创始人罗敏、舌尖英雄创始人陆正耀都希望借助预制菜来拯救公司颓废的业绩，其在进入预制菜两三年的时间后，在近期均调整或放弃部署，迎来预制菜实体门店的关停。多家加盟商更是向外界反映，他们中的大多数经营状况不理想，有的甚至赚不回电费。

就连在餐饮领域布局多年的巨头，也在多次尝试中遇阻，还在不断探索商业模式。近日，西贝餐饮创始人贾国龙在接受《证券日报》记者采访时表示：“预制菜前期概念是虚火。市场仍处于发展初期阶段，需要企业真正在商业模式、推广等方面不断地实验，持续进行资金和研发投入。”

“家电企业如格兰仕这类仅是推出终端产品，目前市场空间并不充裕，预制菜还没有真正被广大家庭所接受，行业痛点不在于设备而是标准缺失和认可度不高，普通设备目前已可以满足需求，相关企业更多还处在跟风阶段，不过企业提前联合布局甚至深入产业链，可以带动预制菜C端发展，进一步提升生态扩建。”中国电子视像行业协会副秘书长董敏表示。

他认为，家电行业抢滩入局，主要是看中了预制菜行业的高景气度。此前家电企业已在手机、汽车等多领域进行尝试，有成功也不乏失败案例。风口之下，企业也要谨慎扩张，选择与各自核心竞争力强相关的赛道。

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