分九格原因：
1、相传古代当时江浙一带的码头作为商品物流中心，是许多人口聚集地。为了方便食用。人们将毛肚等食品放到辣锅中涮煮竟异常美味。慢慢的人们就由一整锅衍变为后来的一锅九格。码头上的来自五湖四海的人们会拼到一桌，一人一格煮涮自己的食物互不占便宜，而且十分美味。
2、人们一般将九宫格每三格为一层涮煮。可以分为中心格一格、十字格四格、旁边格四格。每一层次分别有不同的食物涮煮，并且呢每一格的温度与口味皆不尽相同。
3、九宫格火锅分为九格可以便于我们吃到食物，放置食物长时间看不到而沉于锅底。
加盟费用：
投资费用含租金和人力成本等：51.3万起
加盟费：6.5-10.8万
首批原料费：1.6-2.7万
保证金：0万
设备费：5.7-9.5万
品牌使用费：0万
