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红烧鸡肉块的做法? 环球焦点
来源: 南方养生网 发布于:2023-06-06 21:27:29


(资料图)

主料:鸡大腿2个,青蒜几根

辅料:葱少许,油少许,盐少许,生抽少许,老抽少许,料酒少许,糖少许,蚝油少许,姜适适量

步骤:

1.鸡腿去骨切成大块,用清水冲洗两遍沥干水分,放入少许料酒,姜片腌制半小时左右。

2.葱切段姜切片。

3.坐锅点火倒油,热锅凉油放入鸡块大火翻炒,炒至肉块变色。

4.放入料酒翻炒一会儿,放入少许生抽,老抽,糖,蚝油,盐,清水,葱姜,水要没过鸡肉。

5.青蒜摘花洗净切成小段。

6.盖上锅盖中小火炖上25分钟,打开锅盖大火收汁。

7.汁收干后,倒入青蒜,放入少许鸡精,点点明油即可出锅。

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