【资料图】

1、在我们家，做牛肉有很多种方法：炖。牦牛肉也可以采用这种方法。要以牦牛肉为主料，配一些肉片、鸡骨头、调料等作为辅料。

2、首先将牦牛肉用温水浸泡，先将表层清洗干净。然后大火烧开锅，烧热水，放入牦牛肉，去除浮沫等杂质。可以适当加一些绿茶叶或者橘皮，加速软化腐烂，可以掩盖鱼腥味。焯一下，捞出沥干备用。

3、然后往锅里倒水，同时加入肥肉片或者鸡骨头，提升汤的味道。酱油料酒之类的调料尽量少放或者不放，因为你想品尝牦牛肉的天然味道，不要破坏这种感觉。

4、锅烧开后，把煮好的牦牛肉放进去。首先，把火开大，让水烧开，然后把火关小，慢慢煨。期间还可以加点绿茶，橘子皮，少量盐。然后用筷子测试，如果能穿透牦牛肉，就可以取出来。

5、如果觉得牦牛肉味道清淡，也可以用花椒、酱油、香油、醋做蘸酱。吃之前把牦牛肉蘸一下，增加口感。

6、虽然牦牛肉营养丰富，但也不要贪吃。什么成分都要够。早点尝试，吃的好为标准。保护肠胃，保护健康。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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