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【全球聚看点】厨房体验全新升级 森歌A8S蒸烤一体集成灶评测
来源: PConline原创 发布于:2022-07-28 05:40:45

近年来随着集成灶的升级与发展,在各项性能方面都达到了较为优秀的水平。市面上大部分集成灶的功能相似度高,难以拉开差距。在这种状态下对集成灶细节的优化、对使用体验的的提高,成为了检验品牌实力的重要内容。


(相关资料图)

森歌围绕自己的热门产品进行优化升级,进一步更新功能配置、智能控制等关键部分,推出了全新一代的A8S蒸烤一体集成灶。全面升级后的A8S蒸烤一体集成灶的表现如何,我们通过这期评测来和大家详细了解一下。

一、烟灶测试

在烟灶方面,新一代森歌A8S蒸烤一体集成灶获得了新的功能升级。特别是升级采用12腔直喷燃烧器,配合双层聚能环锅支架,进一步提高燃烧效率和均匀度,实现5kW大火力的同时保证国家一级能效,满足中式爆炒需要。

在现场烧水测试中,可以看到水在烧开后产生的气泡量足且均匀度很好,这说明在大火模式下锅具受热充分,在炒菜做饭时能够有优秀的火力表现。

烟机方面,为了满足集成灶在大油烟爆炒时能够保证排烟充分,森歌A8S搭载新的直流变频电机,拥有FOC矢量智能数字算法与变频增压功能。在正常模式下烟机风量为18m3/min,而开启爆炒模式,烟机风量就会提升至20m3/min,配合15-25cm黄金控烟区,实现强劲排烟效果。

低风档烟雾锅测试

爆炒档烟雾锅测试

与其他森歌智能集成灶一样,新款森歌A8S蒸烤一体集成灶也搭载了烟灶联动功能。在开启灶具后烟机会自动同步启动,无需手动控制。在灶具关闭后,烟机自动进入三分钟倒计时,定时关闭,在炒菜结束后继续工作一段时间,确保油烟排净。

烟灶评测的最后一部分我们测试了新机器的清洁效果。森歌A8S蒸烤一体集成灶的台面采用磨砂玻璃材质,耐脏污耐剐蹭不留指纹,面对沾染的油脂污渍通过擦拭就能够较轻松去除。

烟机的导流板使用磁吸式设计,内置油网也支持拆卸,给清洁烟道时提供方便。

烟道内部使用五重油烟分离技术,可以分离油烟中98%的残余油脂收集到油盒中。仿生荷叶叶轮不沾油免拆洗,更长寿命保持持久大吸力。

二、蒸烤箱测试

测试体验完烟灶,我们再来看看下柜的蒸烤箱部分,新升级的森歌A8S采用一体拉伸无缝纳米陶瓷内胆,提供66L大空间蒸烤箱,支持放置四层蒸烤架,一次可以满足8-10人份的菜品制作,让烹饪效率提高许多。

蒸烤箱使用大屏交互界面控制,可以设置八大蒸烤模式以及对应的烹饪时间、温度,操作简单易于上手。此外森歌A8S蒸烤一体集成灶支持APP智能控制,通过手机森歌智慧厨房APP即可实现对设备的远程控制,同时还可以搜索智能菜谱,让烹饪更简单且趣味十足。

1.蒸箱测试

我们通过一轮多菜同蒸看一看蒸箱的蒸制功能效果如何。这次测试准备有小笼包、烧麦、扇贝和鲜虾,在纯蒸模式下同时蒸制20分钟。

森歌A8S搭载的纳米陶瓷加热膜可以更迅速升温,配合底部发热盘产生的大量蒸汽,30s即可充满整个腔体,6分钟就就能让蒸箱内部达到100℃。高效完成蒸制工作。

观察品尝烹饪完成后的菜品,生鲜和包点都保持了自身本来的味道,没有发生串味。森歌A8S集成灶搭载有蒸汽动态平衡技术,持续通风更新蒸汽保证食材新鲜,气味互不干扰。

值得注意的是,在蒸制结束后,森歌A8S底部蒸汽发生盘几乎不会残留余水,这完全依靠其行业首创的余水控制技术,保证蒸制结束时不会留有过多余水,方便清洁,防止残水过多造成污染。

2.烤箱测试

接下来我们再测试森歌A8S蒸烤一体集成灶的烤箱性能,这款集成灶采用顶部2组U型热管+侧面3D热风循环设计,同时拥有变频集成路板对内胆温度实现精确控制,理论上可以实现对专业烤制提供优秀的性能支持。

我们实际测试制作一只烤鸡,在完成烤箱预热后放入整鸡,设定蒸汽烤模式开始烤制。新奥尔良烤鸡的制作需要时常关注鸡肉的烤制情况,一不小心就可能烤糊外皮翻车,这也对烤箱烤制温度均衡要求较高。

等到正式完成出炉时,四溢的香气说明了这次烤鸡的成功完成。经过森歌A8S烤制的鸡肉外皮微脆,内部肉质软嫩,说明烤箱的温度控制精确且均匀,能够满足日常烤制美食的专业需要。

3.蒸烤箱贴心功能

森歌A8S蒸烤一体集成灶在蒸烤测试中,多种方便使用的功能也给人留下不错的印象。

外置水箱

森歌A8S采用外置隐藏式水箱,轻按即可弹出,支持随时加水,给日常使用带来不少便利。

三重隔热门

蒸烤箱三重隔热门设计可以有效隔绝内部高温,在烤制时即使蒸烤箱内部达到200℃,箱门也只有37℃,保护正常使用时不会被烫伤。

蒸箱童锁

家里有孩子的父母可能会担心自己孩子在做饭时乱动厨具。森歌A8S蒸烤一体集成灶设计有童锁功能,在蒸箱工作时插销自动弹出锁定箱门无法打开,保护孩童不会被高温蒸汽溢出烫伤。

总结:

新升级的森歌A8蒸烤一体集成灶在烟机、灶具模块、蒸烤箱控制系统等,都给这台集成灶的使用体验带来不小的改变。在消费者的家电使用偏好从实用到品质转变时,森歌A8S蒸烤一体集成灶的进化很好地迎合了市场需求,是目前高质量蒸烤一体集成灶的优质选择。

关键词: 智能控制 控制技术 残余油脂

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