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1、黑枸杞用50~75度水温冲泡最好。
2、温度过高，会破坏花青素和维生素C等营养成分，而温度过低的话，黑枸杞中的多糖等成分不易释出，容易影响口感，所以最好是选择用50-75度左右的水冲泡为好。
3、黑枸杞用什么水泡最好通常来说，北方的水质偏碱性；南方的水质偏酸性；所以黑枸杞在南方地区，浸泡出来的水会偏紫色，建议南方地区的人泡饮黑枸杞时，可适当选用碱性较强的水。
4、当然，黑枸杞的颜色表现，并不影响黑枸杞花青素的吸收。
5、只是最好的60度左右的水中浸泡，温度过高，会影响活性物质的释放。
6、温度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易释出，会影响口感，也就是我们在泡饮黑枸杞是感受到的那种淡淡的果香味。
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