1、今天我们俩一起聊一下食物中毒都会有什么危害？豆浆是很多人都喜欢吃的早餐，但是没有煮沸的豆浆里就可能会含有以蛋白酶抑制剂和皂素，而皂素会对人体的消化道产生强烈的刺激，而胰蛋白酶抑制剂会影响胰蛋白酶的活性，会导致肠胃炎。

(相关资料图)

2、主要的症状有腹泻，腹痛，呕吐，还有恶心。

3、之所以会出现这种情况，是因为豆浆中含有皂素，当他受热以后，会以泡沫的形式溢出来，这就会让很多人以为豆浆已经煮废了，其实这时候应该把火降低，然后继续把豆浆煮到泡沫消失以后，然后再煮一会，这样才可以把毒素彻底的破坏。

4、变绿发芽，甚至肉质变黑的马铃薯中含有龙葵素，龙葵素可以使人溶血，水肿，脑充血和呼吸中枢麻痹的毒素，所以马铃薯一般要放在阴凉干燥处进行储藏，如果马铃薯变绿发黑发芽的话，那么就不要再吃了，如果是轻微的发芽的话，你可以将发芽和发芽周围的肉剔除掉，然后在水中浸泡至少半个小时。

5、还有在青西红柿中也是含有这种毒素的，所以千万不要吃，没有成熟的青西红柿，如果在短时间内大量进食的话，可能会引起食物中毒患者会出现头晕乏力恶心呕吐的情况，严重的话会危害生命。

6、鲜木耳当中会含有磷类光感物质，在食用以后，经过阳光照射的话，会导致日光皮炎，甚至咽喉水肿，发生呼吸困难，所以不要食用新鲜的木耳，等到晒干以后水发再吃。

7、没有煮熟的豆角是千万不能吃的，因为在生的豆角和没有煮熟的豆角中会还有有毒物质血球凝集素，只有彻底加热以后才可以破坏这种有毒物质，而如果加热的不够彻底的话，那么毒素就会保存，非常容易导致食物中毒。

8、这种有毒物质会对人体的中枢神经系统和消化道造成很严重的破坏，患者可能会有胸闷，气短，腹痛，腹泻，恶心呕吐的现象。

9、在购买豆角的时候，千万不要选择过老的豆角，在摘豆角的时候要把豆角的两头都掐掉和两侧的夹丝也都掐掉，因为豆角的大部分毒素都集中在这两个部分。

10、在食用豆角的时候尽量选择炖煮等烹饪方式加热上半个小时左右，等到彻底烧熟以后再吃，因为这种毒素会不耐长时间的高温，而且豆角的储存时间千万不要太长，一般在10度左右保存5~7天就可以了，如果保存时间太长的话，会导致豆角当中大部分的营养物质流失。

11、食物中毒会引起头晕或腹泻。

12、如果不及时就医的话，可能会有生命危险。

13、所以我们在野外不要轻易食用我们不认识的食物。

14、会严重危害人类肠胃和神经系统健康，导致恶心、呕吐、腹痛、抽搐、眩晕和高烧等多种不适症状出现，这时必须尽快解毒，不然会危及生命。

15、食物中毒会出现恶心、呕吐等现象，严重者还会出现明显腹痛及腹泻等症状，对胃肠道健康影响较大。

16、食物中毒情况严重，还会对肝肾造成严重损害。

17、还会引起严重后遗症食物中毒过于严重或不及时治疗，还可能会留下一些后遗症，比如会导致记忆力下降或痴呆，严重者还会变成植物人。

18、身体机能受损，有生命危险，胃部损伤，人会难受，引发疾病。

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