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大雪节气吃什么食物?大雪节气的特点和风俗
来源: 21CN 发布于:2022-12-07 09:00:10

食物:

1、萝卜

民间有言:“冬季萝卜赛过小人参。”白萝卜营养价值高,还能帮助消化、除燥生津。大雪做上一盘萝卜夹肉,清甜鲜美,荤素搭配营养均衡,非常适合家里老人和小孩吃。

2、饺子

大雪节气有着吃饺子的习俗,饺子是面、菜、肉荤素搭配的美食,不但营养全,而且易消化吸收。

3、八宝粥

大雪时节天气寒冷,用八种五谷杂粮熬成一碗热腾腾的八宝粥,不仅可以健脾温胃,还能抵御寒冷。

4、汤圆

冬季是吃汤圆的大好季节,糯米营养丰富,味甘性温,能够补养人体正气,用糯米制作的汤圆最适合在冬天食用了。

5、馄饨

老北京有“大雪馄饨夏至面”的说法。冬天人体抵抗力比较弱,用牛肉、紫菜和杏鲍菇来做馄饨馅,鲜美多汁,好吃又营养,非常适合孩子吃。

6、羊肉汤

冬不食羊不为补,羊肉营养价值丰富,它的热量比牛肉高,含铁量是猪肉的6倍,大雪节气,煮上一锅羊肉汤,既能补充身体所需的营养,还能让身体迅速回暖。

特点:

气温显著下降、降水量增多。

风俗:

1、藏冰

大雪节气的时候会有藏冰的习俗,在过去没有冰箱和电扇的时候,藏冰的这个习俗还是比较常见的,但是,在现在这个习俗已经不多了。一般是在大雪节气的时候,大家家中会大量储藏冰块,类似这样的冰库在西周的时候就已经开始形成规模了,那个时候的冰库是建在地表下层。冰库主要是用砖头石块、陶片之类的东西砌封,也有一些冰库是用火将墙壁烧硬,这样会有很好的保温效果。

2、腌肉

大雪节气的时候也会有腌肉的习俗,民间有俗语这样说“未曾过年,先肥屋檐”。这里说的就是大雪节气腌肉的情况,一般到了这个时间,很多人家就会开始腌肉,我们从外面就可以看到,很多房屋的门口和窗台上会挂上正在腌制的腌肉、香肠、咸鱼等腌菜,这样方式腌制出来的菜味道是很不错的。

3、吃饴糖

在我国的北方一些地区,大雪节气是会有吃饴糖的习俗。其实这里说的饴糖就是民间常说的糖稀,是小孩子最爱吃的东西,有一些地区到了大雪节气的时候,在学校的门口或者公园的旁边,都会出现卖饴糖的小摊贩,还有很多人下班之后兼职卖饴糖。

4、夜宵

大雪节气的时候,白天的时间是很短的,晚上的时间就相对比较长了,因此,大家都开始利用晚上的时间,很多行业都会在晚上的时间开门,比如刺绣业、纺织业、缝纫业、纸扎业等等。到了深夜,各种小吃摊也开始火爆,很多人会成群结队的去吃夜宵。

关键词: 食物营养价值 荤素搭配 五谷杂粮 萝卜夹肉