慢炖锅是厨房最方便的电器之一。如果您不介意稍等片刻就能吃到需要您付出最少努力的美味佳肴，那么它们就是完美之选。准备好原料，将它们扔进去，放好，忘记它，开始你的生活。这些宽容的机器甚至可以让没有经验的厨师做出烹饪杰作。而且您可以在慢炖锅中轻松制作多种类型的菜肴，您永远不会对这些可能性感到厌倦。

今天有很多价格各异的慢炖锅。随着多功能炊具的兴起，选择呈指数级增长，多功能炊具之所以受欢迎，是因为它们集慢煮、高压煮、煎、炒、蒸等功能于一身。但是，如果您要购买多功能炊具作为慢炖锅，请谨慎行事并进行研究；许多人在压力烹饪方面比慢速烹饪要好得多。

在慢速烹饪方面，您需要一台能够长时间可靠地保持稳定、均匀分布的低热量的机器。虽然有多功能炊具可以很好地完成慢速烹饪任务，但在许多情况下，最好使用只做一件事的电器。为了我们的目的，我们坚持使用真正的慢炖锅。

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购买慢炖锅时要考虑什么

​设置：​ 最基本的手动慢炖锅让您可以低火或高火烹饪。如果您只想要一个用于炖菜、辣椒和炖硬肉等基本食物，这可能就足够了，您可以从最实惠的型号中进行选择。更先进的慢炖锅有额外的温度预设（例如，中度、保温模式），并让您可以选择设置烹饪温度。这增加了更多控制并大大扩展了您可以准​​备的菜肴种类。其他人仍然有更多的设置和可编程性。而且，如果您选择多功能电饭煲，那么设置和烹饪方法将比任何慢炖锅都多。

容量：考虑购买慢炖锅时，请考虑您通常为多少人做饭。大多数这些设备的容量都在 1.5 到 8 夸脱之间。如果只有你，或者你和另一个人，一个较小的就足够了。虽然，使用慢炖锅的一个好处是能够轻松准备持续一周的食物；如果你想这样做，即使你只是为一个人做饭，你也会想要更大的容量。容量约为 6 夸脱的慢炖锅适合家庭使用，较大的慢炖锅最适合为团体做饭的人。但话虽如此，大多数慢炖锅食谱都需要至少 6 夸脱的器具。所以，如果你有空间，考虑买一个至少这么大的。请记住，您始终可以在大型慢炖锅中准备较小的份量，但要准备对它来说太大的饭菜要困难得多。

€‹价格：€‹ 慢炖锅的价格差别很大。基本型号到稍微高级型号的低端价格在 30 美元到 60 美元左右。更通用的慢炖锅的中档价格约为 100 至 150 美元。高端慢炖锅的零售价约为 250 美元及以上，而高端多功能炖锅的价格可能要高得多。您不必大手大脚地购买一个可靠、耐用的慢炖锅，但如果您坚持使用低端产品，您往往会牺牲一些多功能性和控制力。但如果您只想要简单的慢炖锅功能，那完全没有问题。

易于清理：在锅边煮了几个小时的食物在清理时可能是一场噩梦。考虑可拆卸锅的材料、是否具有不粘表面以及是否可用洗碗机清洗。请注意您是否也可以将盖子放入洗碗机中。

当您考虑当今可用的许多慢炖锅并尝试根据您的需要选择合适的炖锅时，这些注意事项为您提供了充足的条件。

最好的整体慢炖锅

Hamilton Beach 便携式 6 夸脱套装 & Forget 数字可编程慢炖锅

亚马逊 64.99 美元

如果您正在寻找一款功能齐全、始终如一的优秀、价格合理的慢炖锅，它可以轻松处理所有基本操作，还提供大量的烹饪控制，这是一个明智的选择。汉密尔顿海滩以其价格实惠的可靠、优质厨房用具而闻名。与许多更昂贵的替代品相比，这个加热到一定温度所需的时间稍长，但对于您支付的小价格来说，这是一个很小的代价。此外，它被称为慢煮。

这种可编程的慢炖锅具有三种模式：手动，用于低、热或高烹饪；程序，可让您设置烹饪时间和温度；和探针，它可以让您将食物烹饪到所需的温度，然后让机器切换到加热功能。这为这种预算友好的选项提供了不同寻常的多功能性和控制力。无论慢炖锅是在监测温度还是你在监测温度，温度计都是通过盖子上的一个小孔插入的，这样你就不必打开它让大量的热量散发出去。

它也是一款专为便携而设计的慢炖锅，以防您想带着赏金去参加聚会或车尾聚会。盖子用闩锁和垫圈牢固密封，手柄保持凉爽。可拆卸的锅和盖子可用洗碗机清洗，并且有一个很酷的中断保护功能，可以让慢炖锅在短暂的停电期间继续烹饪——如果你已经花了几个小时吃饭，而电力在断电时闪烁，这是很好的你在跑腿。

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最好的预算友好型慢炖锅

Crockpot 7 夸脱椭圆形手动慢炖锅

亚马逊 29.99 美元

来自慢炖锅的经典名称——Crockpot——是一个特别实惠的选择，它仍然提供质量、容量、便利性、易用性和耐用性。这个真的很划算

别搞错了，这是一个非常基本的模型。但是您可以获得三种温度设置：低温和高温用于烹饪，温暖用于盛放食物。此外，可拆卸的陶瓷嵌件可用于微波炉和烤箱（最高 400 华氏度）。因此，您可以方便地执行一些需要额外烹饪方法的食谱，而无需转移食物或制作额外的菜肴。它也是洗碗机安全的，玻璃盖也是如此。

通常，购买最实惠的厨房电器需要牺牲尺寸和/或容量。但在这种情况下不是。 7 夸脱的椭圆形锅足够大，可以处理任何标准的慢炖锅食谱，并为全家人准备食物等等；事实上，它足以供 9 人享用并烹制 7 磅重的烤肉。

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最好的高端慢炖锅

All-Clad 可编程 6.5 夸脱椭圆形慢炖锅

亚马逊 249.95 美元

对于愿意在慢炖锅上挥霍的家庭厨师来说，即使在这个价位上也放弃多功能炊具的功能，这款设备不会让人失望。 All-Clad 以高品质豪华厨房用具而著称，而该型号不负众望。其优雅的设计和不锈钢外观适合任何高端厨房环境。

这种慢炖锅加热相对较快。它还能在很长一段时间内保持非常稳定的温度——这是慢炖锅性能的关键因素。说到这一点，这款机型拥有最长的运行时间之一，可达 26 小时（最多 20 小时的烹饪时间和 6 小时的保温时间）。此外，它还可以让您在一个烹饪期间设置两个温度，这是一种非常不常见的慢炖锅功能。如果食谱要求在不同点进行高温和低温烹饪，您可以对该模型进行编程来做到这一点。大多数其他人需要在时间到时手动更改温度。因此，这意味着更大的设置和忘记它的便利性。

陶瓷插件和玻璃盖都可用洗碗机清洗，便于清洁。但需要注意的是：盖子上的不锈钢手柄在烹饪过程中会变得很热。另外，请记住，插入物在炉子或烤箱中使用并不安全。

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最好的大容量慢炖锅

汉密尔顿海滩超大 10 夸脱 Stay or Go Slow Cooker

亚马逊 74.99 美元

对于为更大的团体准备饭菜或喜欢在冰箱中存放现成饭菜的家庭厨师，大容量慢炖锅是手头上的好东西。该型号可以处理 12 磅重的烤肉或 10 磅重的火鸡。它具有标准的两种烹饪温度，低温和高温，以及在烹饪完成后保持食物温暖的设置。而且您将以适合一半大小的慢炖锅的价格获得超大容量。

这款慢炖锅的设计还着眼于便携性，配有夹紧可密封盖子、盖子带和全握手柄。这使您可以轻松地将准备好的盛宴带到派对上。清洁也不是问题，这要归功于可拆卸的可用洗碗机清洗的炻器缸和玻璃盖。

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