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经过三年疫情过后，中国的整个实体经济受到的冲击是非常大的，尤其是餐饮行业。所以疫情放开之后，个别餐饮行业能否继续“存活”下去，是一个值得思考的问题。

显而易见，某些饭店由于受不了社会大环境的变幻莫测，就转行了。但是大部分从事餐饮行业的一直在坚持，一直在创新。然而，智能厨电的研发与创新又给餐饮行业一记沉重的打击。那么智能厨电真的能够完全立足于餐饮行业，完全替代人工烹饪吗？

以下是笔者的一些观点与看法。

在中国，“民以食为天”这一句话一直流传，而且在文化底蕴深厚的中国，饮食文化也是惊艳世人的。中国的餐饮讲究的就是个传统，中国人做菜品不像西方人那样讲究所谓的分子料理、轻食料理。中国人做菜时除了对调料的使用，注入的还有感情与灵魂。

确实，随着时代的发展和人们思想观念的变化，人们追求方便、美味、少油等。使得某些餐饮门店不得不加入智能厨电的应用。比如说，快速爆炒，小火煮汤等模式。但是笔者认为，智能厨电的加入确实更快、更便捷，但是在菜品的制作中往往少了那些“人情味”。

所以，笔者认为智能厨电在餐饮行业充当的是一个“助理”的角色，若想要真正的取代人工烹饪，目前的智能厨电还需要进一步升级。

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