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1、松蘑又名松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑等 ,日本国称其为松茸,是名贵的野生食用 菌。
2、松蘑不但风味极佳、香味诱人,而且 是营养丰富的食用菌,有“食用菌之王”的 美称,不亚于猴头、灵芝,欧美尤视之为 珍品。
3、为牛肝菌科真菌褐环乳牛肝菌、点 柄乳牛肝菌的子实体。
4、 我给你介绍一下做法: 小鸡炖蘑菇的做法如下:.. 一.将小仔鸡洗净、剁成小块; 二.将干松蘑用温水泡30分钟,洗净挤干 水份; 三.大火加热炒锅中的油,放入仔鸡块翻 炒至鸡肉变白; 四.放入葱段、姜片、香叶、大料和干红 辣椒一起爆炒出香味; 五.依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和 盐,炒匀后加入能没过所有固体食物的开 水; 六.汤汁沸腾改中火,炖10分钟,放入蘑 菇; 七.再炖50分钟,汤汁收浓即可。
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