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粗挂面是冷水下锅吗 煮挂面用冷水还是热水
来源: 伊秀经验网 发布于:2023-04-27 16:59:54


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1、煮挂面既不能用冷水,也不能用刚烧开沸腾的水。应该是快要烧开的水。

2、很多人在家煮挂面,都是先将水烧开,然后再下入挂面煮,像是这样的方法,煮出来的挂面有一个明显的特点,就是容易煮夹心,也就是挂面外表发黏,里面确没有煮透,有白芯。

3、正确的煮挂面的方法,既不能用冷水,也不要用刚烧开的水,而是用“响边水”,响边水说的就是“即将烧开的水,但是还没有烧开的水”。

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